FAO 和 WHO 是两个独立的、非常重要的联合国专门机构，它们的英文缩写经常并列出现（FAO/WHO），尤其是在涉及食品安全、营养、人畜共患病等交叉领域的合作项目或标准制定时。但它们各自有不同的职责和侧重点。
1. FAO
英文全称： Food and Agriculture Organization of the United Nations
中文全称： 联合国粮食及农业组织
成立时间： 1945年
总部： 意大利罗马
宗旨与职责：
战胜饥饿、粮食不安全和营养不良。
提高农业、林业和渔业的生产力和可持续性。
改善农村人口的生活水平。
推动农业、林业和渔业资源的可持续管理。
确保所有人获得安全、营养的食物。
主要工作领域：
粮食安全与营养
可持续农业发展
动植物病虫害防控
渔业资源管理
林业资源管理
农村发展
应对粮食危机（如饥荒）
收集、分析和传播全球粮食及农业数据（其旗舰报告是世界粮食安全和营养状况报告）
简单理解： FAO 的核心关切是全球的粮食生产、农业发展和消除饥饿。
2. WHO
英文全称： Wo rl d Health Organization
中文全称： 世界卫生组织
成立时间： 1948年
总部： 瑞士日内瓦
宗旨与职责： “使世界各地的人们尽可能获得高水平的健康”（实现人人享有最高可能标准的健康）。
主要工作领域：
疾病预防与控制（传染病和非传染病）
全球公共卫生突发事件应对（如大流行病）
促进健康生活方式（营养、控制、体育活动等）
环境卫生（水、空气、化学品等）
卫生系统加强
药品和疫苗的安全性与可及性
制定国际卫生标准和指南（如《国际卫生条例》、饮用水标准等）
收集、分析和传播全球卫生数据（其旗舰报告是世界卫生统计报告）。
简单理解： WHO 的核心关切是全球人类的健康和福祉。
为什么它们经常一起出现 (FAO/WHO)?
FAO 和 WHO 的工作在食品安全、营养和人畜共患病等领域有密切的交集和合作：
食品安全： 食品的生产（FAO职责）直接影响消费者的健康（WHO职责）。双方共同制定食品标准（如通过食品法典委员会）。
营养： FAO 关注粮食安全和农业生产如何影响营养供给，WHO 关注营养状况对健康的影响及营养相关疾病的预防。
人畜共患病： 动物疾病可以传染给人类。FAO 负责动物健康（兽医公共卫生），WHO 负责人群健康，双方需要密切合作监测和控制这类疾病（如禽流感、狂犬病）。
“同一个健康”： 这是一个重要的理念，认识到人类健康、动物健康和环境健康是紧密联系、相互依存的。FAO 和 WHO 以及世界动物卫生组织是推动“同一个健康”方针的核心机构。
FAO 是联合国负责粮食、农业、林业和渔业的机构，目标是消除饥饿、确保粮食安全和促进可持续农业。
WHO 是联合国负责全球公共卫生的机构，目标是增进全世界人民的健康水平。
FAO/WHO 这个并列写法，通常表示这两个组织在食品安全、营养、人畜共患病等交叉领域进行联合项目、联合专家委员会或共同发布标准/报告。
它们都是联合国系统中至关重要的专门机构，共同致力于人类福祉的不同但相互关联的方面。
