GB/T 20 822是中国国家标准中规定的固液法白酒的执行标准，属于勾兑酒的一种。以下从定义、品质、优缺点及选购建议等方面详细解析：
一、GB/T 20822的定义与工艺特点
1. 酿造方式
固液法白酒采用固态法白酒（不低于30%）与液态法白酒（食用酒精勾兑）混合勾调而成。固态法白酒以粮食（如高粱、小麦）为原料经传统固态发酵制成，而液态法白酒则通过液态发酵或直接使用食用酒精调配。
2. 标准核心要求
二、GB/T 20822的优缺点分析
优点
1. 成本较低：因使用部分食用酒精替代纯粮酿造，生产成本和售价通常低于纯粮酒（如GB/T 10781系列）。
2. 风味稳定性：通过勾兑技术可调整口感，满足大众化需求。
缺点
1. 口感与香气：相比纯粮酒（固态法白酒），固液法白酒的香气较单薄，可能带有酒精味或人工香精的痕迹。
2. 健康争议：长期饮用含食用酒精和添加剂的白酒可能对健康产生潜在影响。
三、如何判断GB/T 20822白酒的品质？
1. 看原料表
2. 品牌与价格
四、与其他白酒标准的对比
| 标准号 | 类型 | 原料与工艺特点 | 品质定位 |
|-|-|
| GB/T 10781 | 固态法白酒 | 纯粮固态发酵，无添加酒精或香精 | 高端，传统纯粮酒 |
| GB/T 20821 | 液态法白酒 | 完全使用食用酒精勾兑，添加香精 | 低端，酒精勾兑酒 |
| GB/T 20822 | 固液法白酒 | 30%固态酒+70%酒精勾兑，部分添加香精 | 中低端，勾兑酒 |
五、选购建议
1. 偏好纯粮酒：选择执行标准为GB/T 10781（浓香/清香型）或GB/T 26760（酱香型）的纯粮食酒。
2. 接受勾兑酒：若预算有限，可选择知名品牌的GB/T 20822产品，注意查看配料表，避免低价劣质酒。
3. 健康饮酒：适量饮用，避免长期大量摄入含添加剂的勾兑酒。
GB/T 20822白酒是勾兑酒，品质介于纯粮酒与酒精酒之间，适合追求性价比的消费者，但口感和健康性逊于纯粮酒。选购时需结合执行标准、原料表及品牌信誉综合判断。
