原理：市售酸奶含有活性乳酸菌，可作为发酵剂引入牛奶中，通过恒温发酵繁殖，形成新的酸奶。
步骤：
1. 消毒容器：将装酸奶的容器、勺子等用沸水烫煮或高温烘烤消毒，避免杂菌污染。
2. 加热牛奶（可选）：
3. 混合酸奶与牛奶：
4. 发酵：
5. 冷藏钝化：发酵完成后立即冷藏4小时以上，提升浓稠度和风味。
示例懒人法：
直接将菌粉或市售酸奶倒入原装牛奶盒中摇晃均匀，整盒放入发酵设备中恒温发酵，无需分装。
1. 益生菌胶囊：
2. 天然发酵物质：
1. 牛奶选择：
2. 发酵环境：
3. 卫生管理：
4. 糖与添加剂：
5. 保存与复用：
若发酵后未凝固，可能是温度不足或菌种失活，可尝试：
1. 延长发酵时间2-3小时。
2. 加入新市售酸奶（比例调整为1:5）重新发酵。
以上方法综合了市售酸奶引子法的高成功率与其他替代方案的灵活性，用户可根据自身条件选择。详细步骤可参考来源。
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