在山东聊城临清市，京杭大运河的千年滋养与黄河故道的独特地质，孕育出一系列风味卓绝的特色水果。这些果实不仅是自然的馈赠，更是临清农业智慧与历史人文的结晶。从国家地理标志产品临清椹果到曾为皇家贡品的临桃，再到以桑树资源为基础的桑黄衍生体系，临清的果品产业正以科技赋能传统、以创新驱动转型，书写着现代农业与地域文化交融发展的新篇章。
临清椹果：国家地理标志的“肾形珍果”
形态与品质的独特标识
临清椹果以“肾形”外观和卓越品质闻名，果实长度普遍达3-6厘米，饱满肉厚，色泽紫黑油润，可溶性固形物含量≥ 20 .1%，甜酸比极佳（总酸≤0.2%）。其营养价值尤为突出，每百克含铁≥4.8毫克、维生素C≥12.1毫克、钾≥290毫克，远超普通桑葚。这些特性使其在2015年荣获国家农产品地理标志认证（AGI01618），成为临清水果产业的“金字招牌”。
历史与生态的共生
临清椹果的栽培史可追溯至600年前，黄河故道区域内现存千余株明清古椹树，形成“秦汉古河道、明清椹果园”的独特景观。其核心产区位于先锋办事处黄河故道地质公园（东经115°45′37″~115°49′42″，北纬36°51′10″~36°53′54″），86.67公顷保护区内年产量约3000吨。半湿润大陆性气候（年积温447℃、降水790毫米）与肥沃的沙质土壤，为椹果的糖分积累和风味形成提供了理想条件。
临桃：皇家贡品的千年传承
贡桃的品种特色
临桃俗称“蟠桃”，以扁圆形、顶端凹陷为特征，单果重200-250克，成熟时白中透红，果肉汁液丰盈，可“扎孔吸汁”。其三大传统品种各具特色：“五月鲜”农历五月抢先上市；“薄皮”七月成熟，风味最佳；“秋节”则作为中秋贡品，个大质优。这一品种体系展现了临清果农对物候与市场的精准把握。
历史荣光与现代挑战
清康熙帝南巡途经临清白塔窑，品尝后钦定为贡品，奠定了临桃的宫廷地位。然而因黄河水患、漕运衰微及树种退化，至光绪年间贡桃传统中断。当前，古树种质资源保护与品种提纯复壮成为产业复兴的关键。如借鉴柑橘产业中“适地适栽”经验（如赣南脐橙、云南冰糖橙），需结合气候数据重建种植区划，强化抗逆性品种选育。
桑黄产业：椹果经济的深度延伸
从果实到全树利用的转型
依托万亩古桑林资源，临清突破鲜果局限，开发出桑黄中药饮片、桑黄茶、桑黄酒等50余种衍生商品。其中“桑椹干”获中国林产品交易会金奖，桑黄孢子粉、椹叶茶饼等摘银，形成“果—叶—菌”三位一体的综合利用模式。2023年，“临清桑黄”作为“聊城新三宝”之一亮相香港美食博览，打开国际化窗口。
科技赋能与三产融合
临清市制定《桑黄全产业高质量发展规划（2024-2026）》，构建“一核两带三区”产业布局，推动桑黄菌种选育、工厂化栽培（如超净取胎、低温萃取技术）与康养文旅融合。借鉴莱阳预制菜“三品联动”（品质、品控、品味）经验，临清正探索“桑黄+中医药”“桑黄+生态游”模式，规划种植示范区、加工体验区与休闲观光带。
产业振兴：传统果业的现代突围
标准化与品牌化双轨并进
临清椹果严格执行绿色食品标准（NY/T 844-2017），采用地理标志专用包装，实现“一果一码”溯源。市联合“黄河故道椹果协会”授权合规企业使用地标，并设立生产资质、质量控制、市场能力三重审核机制。此类管理经验与山西临猗苹果的“千亿扶持计划”异曲同工——后者通过大数据分析消费偏好，制定差异化营销策略，年销数千万单。
电商驱动与集群发展
临清积极布局“互联网+果业”，如拼多多“百亿补贴”“万人团”活动拓展销路。同时借鉴冠县灵芝经验（产量占全国50%），推动椹果加工集群建设——规划保鲜冷库、果汁无菌灌装线（如汇源产业园2.4万包/小时产能）、生物提取车间，提升产业附加值。未来可引入邹城食用菌“良种繁育—工厂栽培—精深加工—菌渣利用”的全链模式，实现资源循环化。
运河果香的未来之路
临清水果产业的核心竞争力，在于地理标志产品（椹果）的历史底蕴、贡品果种（临桃）的文化基因，以及桑黄深加工的科技突破。面对品种保护、规模生产、市场竞争的三重挑战，需进一步强化技术投入（如抗病育种、冷链保鲜）、品牌协同（如“聊城新三宝”区域公共品牌）、三产融合（采摘节、康养游）。
未来可探索建立“古桑树基因库”，开发气候适应性品种；借鉴“西江晚熟柑橘带”经验，错季上市提升收益；深化与香港及大湾区合作，利用国际化平台推动“临清珍果”走向全球。唯有将运河文脉转化为产业动能，方能在传承与创新中，让临清果香历久弥新。
