蒸一整个红薯的时间主要取决于红薯的大小，以下是常见的参考时间范围：
1. 小个头红薯（直径约5-7厘米，长度约10-12厘米）：
时间：15
这种大小的红薯熟得较快。
2. 中等个头红薯（最常见大小，直径约7-10厘米，长度约12-18厘米）：
时间：25
这是最常遇到的尺寸，时间也在这个范围居多。
3. 大个头红薯（直径超过10厘米，长度超过18厘米）：
时间：40
特别大的红薯需要更长时间才能蒸透中心。
影响时间的其他重要因素：
红薯品种和质地： 有些品种（如蜜薯）水分含量高、质地软，可能熟得快些；有些品种（如紫薯）质地更粉更结实，可能需要稍长时间。
火力大小： 保持中大火蒸制效率最高。小火会延长蒸制时间。
是否预热蒸锅： 通常建议冷水上锅蒸。从冷水开始加热到水沸腾需要时间，整个蒸制过程的时间包含了加热水的时间。
红薯形状： 特别粗壮的红薯比细长的需要更长时间蒸透中心。
如何判断红薯是否蒸熟？
最可靠的方法是用筷子或叉子戳一下：
1. 选择最厚的位置戳入： 不要戳边缘，要戳红薯最中心、最厚实的部分。
2. 感受阻力：
能轻松戳穿且没有明显硬块感： 说明已经完全熟透、软糯了。
感觉中心有硬块或需要用力才能戳入： 说明还没熟透，需要继续蒸几分钟再检查。
总结建议：
1. 洗净红薯： 蒸之前把红薯表皮洗干净，因为蒸熟后皮也是可以吃的。
2. 冷水上锅： 红薯放入蒸锅/蒸笼，加冷水，盖上盖子。
3. 开中大火： 开火将水烧开，水开后保持中大火蒸制。
4. 参考时间： 根据红薯大小，参考上面的时间范围。对于中等大小的红薯，从水沸腾开始算起，蒸30分钟左右是一个不错的起点。
5. 用筷子测试： 快到预估时间时（比如蒸了25分钟后），用筷子戳一下最厚的地方测试。如果没熟透，继续蒸5-10分钟再测试。
6. 蒸熟后关火取出： 确认熟透后关火，小心取出红薯（很烫！），稍微晾凉即可享用。
记住，时间只是参考，用筷子测试才是最准确的判断方法！ 祝你蒸出完美的红薯！
