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- 1、马鲛鱼有鱼鳞吗
马鲛鱼有鱼鳞吗
1、浙江乐清特产乐清马鲛鱼的特点及营养价值如下：特点： 外观：体长一米左右，身体细长且被鱼鳞覆盖，灰青色的鱼腹略银白，肋下有78个灰色斑点，牙齿锋利。 肉质：肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，尾巴的味道特别好，物美价廉，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。营养价值： 富含蛋白质：马鲛鱼含有大量的蛋白质，是补充身体所需蛋白质的良好来源。
2、观察鱼的外观：新鲜的马鲛鱼应该有明亮的、湿润的外表，没有淤血或瘀伤。鱼鳞紧密，不易脱落。如果鱼的颜色发暗或者表面有黏液，那么这可能意味着鱼不新鲜。检查鱼的眼睛：新鲜的鱼眼睛应该是清晰、突出的，而不是凹陷或者浑浊。如果鱼眼睛看起来模糊或者有雾气，那么这可能意味着鱼已经不新鲜。
3、基本特征： 体型外观：温州马鲛鱼体长一般约为25至50厘米，体重在300至1000克之间，最大可达一米左右，体重可达5千克以上。身体银灰色，具有暗色横纹，肋下有78个灰色斑点。 身体结构：吻尖突，口大斜裂，牙齿偏侧且锋利似刀刃。
4、吻尖突，口大斜裂，牙齿偏侧，似刀刃般锋利，上下颌各一行；鱼鳞细小或退化；背鳍2个，第2背鳍及臀鳍后部各具有7-9个小鳍。鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重2 60 多斤，64米，20多岁。
5、闻其味道 自然腥味：新鲜的马鲛鱼会有自然的腥味，但并不会过重。 避免异味或过重腥味：如果闻到明显的异味，或者腥味过重，可能说明马鲛鱼已经不新鲜，可能滋生了细菌，不宜购买。 检查外表 外表光滑、粘液少：新鲜的马鲛鱼外表光滑，粘液很少，鱼鳞光滑且完整。
6、观察外观：优质的马鲛鱼体型完整，鱼鳞紧密，鱼皮光滑，无破损、瘀伤等现象。此外，新鲜的马鲛鱼鱼鳍呈鲜红色，鱼眼明亮有神，眼球饱满，眼珠黑白分明，无浑浊现象。闻气味：新鲜的马鲛鱼具有独特的海洋气息，无腥味。如果闻到刺鼻的腥味，说明鱼已经不新鲜，不建议购买。
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